TAGLIACOZZO – Con 110 e lode conclude il suo percorso di studi la giovane Lavinia Antonelli, di Villa San Sebastiano, frazione di Tagliacozzo. La ragazza ha conseguito proprio oggi la Laurea triennale nella facoltà di Scienze e Tecnologie Chimiche e dei Materiali dell’Università dell’Aquila, con un particolare lavoro di ricerca che ha dato vita alla sua tesi dal titolo “Caratterizzazione del profilo degli acidi grassi nella ricotta”.
Un’analisi, generata anche dalla passione e dall’amore per le proprie origini, che dimostra la possibilità di ottenere una separazione delle ricotte in base all’origine animale delle stesse utilizzando come tecnica analitica l’analisi delle componenti principali.
